식품의 맛! 국가식품클러스터가 묻고 세계가 답하다.

제9회 국가식품클러스터 국제식품컨퍼런스 개최

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식품의 맛! 국가식품클러스터가 묻고 세계가 답하다.

한국자연치유 연합뉴스 | 편집부

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제9회 국가식품클러스터 국제식품컨퍼런스 개최

농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부’)는 오는 625일 전북 익산 국가식품클러스터(국가식품전문산업단지, 이하 국클’)에서9회 국가식품클러스터 국제식품컨퍼런스를 개최한다

국제식품컨퍼런스는 유럽
, 미국, 일본 등 선진 식품기술의 트렌드 및 신기술 개발 현황을 공유하고, 국내 식품기업과해외 유수 식품기업과의 교류협력 체계를 강화하기 위해 ‘12년부터 매년 국클에서 개최되고 있다.

국클은 산업단지 준공(2017.12.31.) 이후 현재 113개의 기업이 분양입주*를 마쳤고, 4개의 식품연구소를 유치하였으며, 국가식품클러스터지원센터를 비롯한 6개의 기업지원시설을 가동하며 기업하기 좋은 환경을 만들어가고 있다.

산업단지 분양
76(준공 26, 착공 및 예정 50), 식품벤처센터 입주 37

번 컨퍼런스는
식품의 맛! 국가식품클러스터가 묻고 세계가 답하다를 주제로 진행되며, “임레 블랭크전 네슬레 네트워크 연구소 대표가 식품의 향미 연구동향 및 트렌드라는 주제의 기조연설로 컨퍼런스는 시작된다.

마미코 오자키고베대학교 교수는 ·후천적 식품 선호도에 대한 신경메커니즘 연구라는 강연을 통해 선천적인 향미 선호도의 중요성에 대해 발표하고,

이두영닐슨코리아 상무는 불황을 극복하는 방법 : 소비자들의 식품소비 트렌드에서 답을 찾다를 주제로 소비자 수요 변화에 대한 구체적인 사례를 통해 참석자들의 이해도를 높인다.

이 외에도
데빈 피터슨오하이오 주립 대학교 교수는 향미성분 탐색을 위한 비표적 분석, “카를라 테제라포르투갈식품협회 사무총장은 식품의 맛 개선 및 제품개발 사례, “최호덕세종대학교 교수는 맛의 핵심과 제품개발주제로 국내외 최신 식품정보를 강연한다.

행사기간동안 방문객의 흥미유발과 국클 홍보를 위해 입주
·벤처기업의 기술지원 성과 사례 및 청년창업랩에서 제작된 식품 등을 전시하는 부스를 별도로 마련하여 방문객을 대상으로 시식 등을 실시할 예정이다.

기술지원 성과사례 부스에는 그동안 국클 기업지원시설이 공인 인증 받은
GMP*, KOLAS** 등의 인증서와 각종 특허 및 논문, 품목제조보고서, 기술지원으로 입주기업이 수상 받은 정부 포상 등을 전시하고

우수한 품질
(기능성, 안전성, 안정성)이 확보된 건강기능식품을 생산하기 위한 제조 및 품질관리 기준

시험기관의 품질 시스템과 기술능력과 같은 특정분야에 대한 시험능력이 있다는 것을 공식적으로 인정하는 제도

청년창업랩*’ 홍보부스에는 기업지원시설을 활용하여 시제품으로 제작된 식물성 단백질을 활용한 육류대체 식품, 짜먹는 청양초, 단백질 바 등이 전시되고 시식도 실시할 예정이다.

대학생
청년 등의 창업희망자에게 식품제작 실습기회와 창업관련 교육프로그램 제공 등으로 식품분야 성공창업을 지원하는 사업

아울러
, 국제식품컨퍼런스 다음날인 26일에는 소스산업 국제심포지엄도 국클에서 연이어 개최하여 국내·외 소스시장의 최신동향과 세계화를 위한 산업화 전략을 공유한다


국제심포지엄에서는 일본
, 홍콩 등의 소스산업 전문가와 국내 Cj제일제당, 대상 등의 식품기업 전문가, 대학교수 등이 소스산업에 대한 다양한 주제로 강연을 진행할 예정이다.

농식품부 황규광 과장은
이번 국제행사는 국가식품클러스터 입주·벤처기업 및 국내 식품기업 관계자가 선진 기술을 공유하고 벤치마킹할 수 있는 정보교류의 장이 될 것이다라고 전하며

앞으로도 국내 식품산업 발전을 위해 해외 유수 식품기업 및 대학 등과 네트워크를 더욱 공고히 해 나갈 계획이며, 이를 위해 아낌없는 투자와 관심을 가지고 추진하겠다.”고 밝혔다.





편집부  FM교육방송 편집부 fmebsnews@fmebs.com

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